Para divertirse hay muchas versiones, hay que simplemente usar imaginación...
INGREDIENTES
* 150 gramos de mantequilla
* 150 gramos de azúcar
* 2 huevos
* 250 gramos de maizena (en inglés se llama 'cornstach'
)
* 200 gramos de harina
(o si las prefieren más sablés bajamos la harina y la mantequilla
)
* 110 gramos de mantequilla
* 150 gramos de azúcar
* 2 huevos
* 250 gramos de maizena (en inglés se llama 'cornstach')
* 130 gramos de harina
(o amazeinadas como alfajores le sacamos las claras de huevo
-ver bizcocho de limón para usar las claras - y bajamos el azucar)
* 110 gramos de mantequilla
* 75 gramos de azúcar
* 2 yemas (el problema aquí es qué hacer con las claras)
* 150 gramos de maizena (en inglés se llama 'cornstach')
* 100 gramos de harina
* agregarle una pizca de bicarbonato y una punta de cucharilla de polvo de hornear (cuidado, no pasar de poquitito)
Mis recetas son muy simples... y no he precisamente inventado la rueda... pero aquí les pongo mis galletitas... en realidad las cambio cada domingo... eso sí tengo un solo fanático incondicional que se las come no importa cómo salgan... ¡¡¡mi perro!!!
PREPARACIÓN
* A mí me fastidian las recetas que dicen que hay que batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa.... no tengo paciencia...
así que metan la mantequilla en un pirex durante 1 minuto al microondas... y al sacarla le agregan toda el azúcar, esperar a que se enfríe para no cocinar los huevos y luego agregarlos y batir.
* Si les gusta agreguen una gota de esencia de vainilla o cáscara de limón (opcional).... otra opción disuelvan 6 cucharadas de chocolate en polvo o 4 cucharadas de café instantáneo con un poco de leche y se lo agregan...
* Agregar los huevos y seguir batiendo.
* Luego se agrega la maizena y se mezcla bien hasta tener una masa homogénea y suave.
* Por último agregar la harina de modo a hacer una masa con las manos.
* Poner la masa a descansar en la heladera por 10 minutos, tiempo suficiente para limpiar...
* Con un rodillo estirar la masa y hacer las galletitas... redondas... corazones... estrellas... lo más importante es ponerles mucho amor y por supuesto conseguir ayuda... los niños adoran ayudar.
COMO COCINARLOS
* Se cocina a horno a 160º (o 320F o horno no muy caliente) durante 20 minutos aproximadamente. Hay que vigilarlas.
* Se dejan enfriar y si se desea se pueden pegarlas de a dos con dulce de leche, dulce cajeta o de guayaba... en mi casa casi nunca sobreviven hasta esta etapa.
Con cariño
--Mabou &;D
GALLETITAS MABOU
