{"id":151,"date":"2013-01-20T16:07:28","date_gmt":"2013-01-20T16:07:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.nuestroarbol.org\/blogrec\/?p=151"},"modified":"2024-01-21T11:06:05","modified_gmt":"2024-01-21T11:06:05","slug":"151","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mabouchita.com\/blogrec\/?p=151","title":{"rendered":"Excalibada del t\u00edo Quico"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><strong><b>EXCALIBADA DEL TIO QUICO<\/b><\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.mabouchita.com\/blogrec\/?attachment_id=90\" rel=\"attachment wp-att-90\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-90 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.mabouchita.com\/blogrec\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/quicoChef11.jpg\" alt=\"\" width=\"106\" height=\"166\" \/><\/a><\/p>\n<p align=\"center\">\u00a0<strong>INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>8 pimientos morrones de cualquier color pero que sean carnosos.\u00a0 Para este platillo los m\u00e1s comunes son los rojos, pero de varios colores luce m\u00e1s. Ojo, los morrones verdes tardan un poco m\u00e1s en cocinarse.<\/li>\n<li>2 dientes de ajo<\/li>\n<li>Aceite de oliva extra virgen (primera prensada)<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Pimienta<\/li>\n<\/ul>\n<p align=\"center\">\u00a0<strong>PREPARACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Se ponen los morrones al horno a 190\u00ba durante 50 minutos (es prudente precalentar el horno 5 minutos previamente).\u00a0 Si se ponen morrones verdes, d\u00e9jelos horneando, a la misma temperatura, 15 minutos m\u00e1s (si hay pimientos de otro color no importa, ser\u00e1 mucho m\u00e1s f\u00e1cil pelarlos).<\/li>\n<li>Se dejan enfriar los morrones dentro del horno para que \u201csuden\u201d, algunas personas los ponen inmediatamente dentro de una bolsa de polietileno con el mismo objetivo.<\/li>\n<li>Una vez los morrones fr\u00edos, se les saca el ped\u00fanculo, se cortan en 4, se quitan las semillas, se desvenan y se pelan. \u00a0Si est\u00e1n bien cocidos, es muy f\u00e1cil pelarlos.\u00a0 Se colocan los morrones cortados y limpios en una fuente herm\u00e9tica que vaya al refrigerador, tipo Tupperware.<\/li>\n<li>Se pelan los dientes de ajo y se pican en pedazos no muy peque\u00f1os, para que den sabor y que los comensales que no gustan mucho del ajo lo puedan dejar de lado al servirse.<\/li>\n<li>Se agrega el ajo picado a los morrones y se revuelve un poco para que se distribuya homog\u00e9neamente en todas las capas.\u00a0 Se deja reposar en el refrigerador cuando menos unas 4 horas antes de servir.\u00a0 De un d\u00eda para otro es lo ideal.<\/li>\n<li>Retire los morrones del refrigerador unos 15 minutos antes de servirlos (si est\u00e1n muy fr\u00edos pierden sabor).\u00a0 P\u00f3ngales un chorrito de aceite de oliva extra virgen y saz\u00f3nelos con sal y pimienta (es mejor si se tiene un molino para sal marina gruesa y un molino para granos de pimienta enteros).<\/li>\n<li>La excalibada puede ser una entrada por si misma o con fiambres, o guarnici\u00f3n de carnes o salchichas a la parrilla o pescados a la plancha.<\/li>\n<li>La excalibada se conserva f\u00e1cilmente unos 4 d\u00edas o m\u00e1s en el refrigerador.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p align=\"right\">T\u00edo Quico =[;-D}#<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>EXCALIBADA DEL TIO QUICO \u00a0INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS &nbsp; 8 pimientos morrones de cualquier color pero que sean carnosos.\u00a0 Para este platillo los m\u00e1s comunes son los rojos, pero de varios colores luce m\u00e1s. Ojo, los morrones verdes tardan un &hellip; <a href=\"https:\/\/www.mabouchita.com\/blogrec\/?p=151\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25,8,15],"tags":[18,41],"class_list":["post-151","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-all","category-appetizer","category-salados","tag-acompanamientos","tag-salados"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mabouchita.com\/blogrec\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/151","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mabouchita.com\/blogrec\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mabouchita.com\/blogrec\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mabouchita.com\/blogrec\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mabouchita.com\/blogrec\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=151"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.mabouchita.com\/blogrec\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/151\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":531,"href":"https:\/\/www.mabouchita.com\/blogrec\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/151\/revisions\/531"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mabouchita.com\/blogrec\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=151"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mabouchita.com\/blogrec\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=151"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mabouchita.com\/blogrec\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=151"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}