Category Archives: Pan y galletitas

Pan Mabou

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Hola, bueno tengo un litro de crema de leche vencida y no sé qué hacer, así que decidí inventar un pan… a ver como sale!! :-D :-D
Para empezar mezclo todos estos ingredientes:
2 tazas de té de crema de leche pasada 8-) son como 12onzas que creo que son 355ml :? me matan estas medidas
1 huevo entero
3 cucharadas de sopa de aceite de oliva (generalmente las recetas dicen de poner mantequilla pero prefiero ver qué sale con el aceite de oliva) :-?
3 cucharaditas de azucar
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de maizena royal
Batir bien y mezclar bien y luego agregarle
3 tazas de té de harina (cada taza son 150 gramos o sea en total 450 gramos)
aqui amasar bien todo
luego dejar reposar 30 minuts
volver y seguir amasando unos 10 minutos
hacer los bollos de pan
enmantecar una plancha y poner los bollos
poner al horno a 350farenhait que son 180 grados centigrados por 45 minutos
y ya está :lol:

(creo que me salieron un poco dulce, la próxima vez voy a probar menos azucar y más sal)

Galletitas Mabou

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GALLETITAS MABOU
Para divertirse hay muchas versiones, hay que simplemente usar imaginación… :D

INGREDIENTES
* 150 gramos de mantequilla
* 150 gramos de azúcar
* 2 huevos
* 250 gramos de maizena (en inglés ‘cornstach’ 8) )
* 200 gramos de harina
(o si las prefieren más sablés bajamos la harina y la mantequilla :-D )

* 110 gramos de mantequilla
* 150 gramos de azúcar
* 2 huevos
* 250 gramos de maizena (en inglés se llama ‘cornstach’)
* 130 gramos de harina
(o amazeinadas como alfajores le sacamos las claras de huevo :-) -ver bizcocho de limón para usar las claras – y bajamos el azucar)

* 110 gramos de mantequilla
* 75 gramos de azúcar
* 2 yemas (el problema aquí es qué hacer con las claras) :-k
* 150 gramos de maizena (en inglés se llama ‘cornstach’)
* 100 gramos de harina
* agregarle una pizca de bicarbonato y una punta de cucharilla de polvo de hornear (cuidado, no pasar de poquitito) :roll:

Mis recetas son muy simples… y no he precisamente inventado la rueda… pero aquí les pongo mis galletitas… en realidad las cambio cada domingo… eso sí tengo un solo fanático incondicional que se las come no importa cómo salgan… ¡¡¡mi perro!!! :grin:

PREPARACIÓN

* A mí me fastidian las recetas que dicen que hay que batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa…. no tengo paciencia… :-( así que metan la mantequilla en un pirex durante 1 minuto al microondas… y al sacarla le agregan toda el azúcar, esperar a que se enfríe para no cocinar los huevos y luego agregarlos y batir.

* Si les gusta agreguen una gota de esencia de vainilla o cáscara de limón (opcional)…. otra opción disuelvan 6 cucharadas de chocolate en polvo o 4 cucharadas de café instantáneo con un poco de leche y se lo agregan… :-)

* Agregar los huevos y seguir batiendo.

* Luego se agrega la maizena y se mezcla bien hasta tener una masa homogénea y suave.

* Por último agregar la harina de modo a hacer una masa con las manos.

* Poner la masa a descansar en la heladera por 10 minutos, tiempo suficiente para limpiar… 8-[

* Con un rodillo estirar la masa y hacer las galletitas… redondas… corazones… estrellas… lo más importante es ponerles mucho amor y por supuesto conseguir ayuda… los niños adoran ayudar. :love:

COMO COCINARLOS

* Se cocina a horno a 160º (o 320F o horno no muy caliente) durante 20 minutos aproximadamente. Hay que vigilarlas.

* Se dejan enfriar y si se desea se pueden pegarlas de a dos con dulce de leche, dulce cajeta o de guayaba… en mi casa casi nunca sobreviven hasta esta etapa.

Con cariño
–Mabou &;D

Pan de plátano con leche Nestlé – Deia

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De parte de Deia

Pan de plátano con leche Nestlé

1 taza de harina de trigo.
1 pizca de sal.
Platano cortado a lo largo
3/4 de taza de azucar y canela.
2 cdita. de royal
1 lata de leche nestle
3 huevos
1 taza de manteguilla en crema

Manera de hacer:

Untar un molde, echar el azucar con canela.  Forrar con una camada de platano cortado  a lo largo. Cubrir con azucar y canela.
Llevar al horno por 15m. Preparar la masa  mezclando la manteguilla en crema, la lata
de leche nestle, las yemas, la pizca de sal. Mezclando  todo. Juntar la harina de trigo penerada y el royal.
Por ultimo las claras en nieve. Cubrir los platanos, llevar al horno medio por 25 m.
Sacar del molde y servir caliente.

Pan de Manzana – Deia

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PAN DE MANZANA

1k de manzanas.
5 huevos
1/2 taza de aceite
1 cdita de royal
3 tazas de harina de trigo.

Manera de hacer.

Pelar las manzanas y rebanarlas medianamente, cortarlas en redondos.
Cubrir con ellas un refratario grande retangular.
Mezclar los huevos, el aceite, la harina cernida y royal.
Vaciar la mezcla sobre la manzana.
Hornear a 180 grados por 30 m.
Poner por encima azucar mezclada con canela.

 

Galletinas Neiman-Marcus – Deia

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Esta receta es muy rica, DE parte de Deia

Ingredientes:
* 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
* 1 taza de azúcar morena
* 3 cucharadas grandes de azúcar granulada.
* 1 huevo
* 1 cucharitas de extracto de vainilla
* 1/2 cucharadita de bicarbonato de sosa (baking soda)
* 1/2 cucharadita de levadura en polvo (baking powder)
* 1/2 cucharadita de sal
* 1 y 3/4 tazas de harina
* 1 y 1/2 cucharaditas de café instantáneo
* 25 gramos de chocolate chips
Indicaciones:1. Bata la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa.
2. Agregue el huevo y el extracto de vainilla.
3. Combine los ingredientes secos en la mezcla. Ponga los chocolates chips.
4. Ponga largas cucharadas en una hoja enmantecada para galletitas. Cocine a 375 grados Fahrenheit durante 8 a 10 minutos, o 10 a 12 minutos si los quiere más crocantes. Da como para 12 a 15 galletitas grandes.La receta original (en inglés aquí)http://www.neimanmarcus.com/store/servi … cipe.jhtml

Receta con harina de maíz – Chana

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Autor: Susana Juliana González de Trigüis

Ingredientes:

5 yemas
5 claras
1 pizca de vainilla
3 tazas de harina de maiz Gotas de Oro (pre-cocidas)
3 tazas de azucar
8 cucharadas de agua caliente
1 pizca de sal
royal

Instrucciones:

Se baten las yemas con el azúcar y se le va agregando el agua caliente de a poco, y la vainilla,
luego se le agrega la harina de maíz y 1 cucharita de royal,
luego las claras de huevo batidas a punto de nieve.

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