Category Archives: Mariloy

Pavé de Mariloy

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PAVE
Autor: Mariloy
  • Batir una manteca (de 200 grs.) con azúcar (más o menos 10 cucharadas soperas) y luego agregarle 500 grs. de crema de leche y seguir batiendo. La crema está lista. Reservar.
  •  En una asadera colocar galletitas de maizena mojadas en licor de dulce de leche con un poco de leche (puede ser otro licor, pero a mí me gusta éste) (le pones menos licor y más leche si no querés con tanto gusto a alcohol) y verter la crema (debe estar espesa, caso contrario las galletitas flotarán).
  • Disponer una nueva capa de galleticas y una nueva capa de crema.
  • Finalmente disponer nuevamente una capa de galletitas y llevar al congelador. Cuando esté congelada, poner dulce de leche sobre las galletitas (si querés le agregas sobre el dulce de leche unos pedazos de bombones)
  • y A DISFRUTAR, se ha dicho…. (je, je je, se me hace agua la boca).

Cerdo al horno con papas a la crema de Mariloy

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Autor: Mariloy

CERDO AL HORNO
  • Adobar el cerdo con sal, ketchup y mostaza. Agregarle una botella de cerveza e incorporar un caldito en cubo para que tenga más sabor. El caldito puede obviarse.
  • Cubrir con papel aluminio y llevar a horno a fuego super lento por más o menos 5 horas.
  • Sale re chupete.
PAPAS A LA CREMA
Cortar las papas en rebanaditas super finas y disponer en una asadera. Mezclar un listro de crema de leche con un poquito de leche (muy poquito), agregarle sal y nuez moscada. Verter el contenido sobre las papas y LISTO … a degustar….

Peceto a la Española de Mariloy

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PECETO A LA ESPAÑOLA
Autor: Mariloy
  • Dorar bien un peceto en todos sus lados. Agregar suficiente cebolla y locote y rehogarlos. Cuando la cebolla adquiere un color doradito pálido verter la conserva y dejar rehogar un poquito. Luego incorporar una caja (grande) de puré de tomate. Condimentar con sal, pimienta y un poco de azafrán. Agregarle suficiente agua y dejar hervir más o menor dos horas. Ir controlando la cantidad de jugo. Debe salir un poco espeso.
  • En una sartén rehogar arvejas en manteca.
  • Cortar el peceto en rodajas y disponer en una fuente. Colocar las arvejar alrededor y coronar con un puré de papas disponiendo alrededor de la arveja.
  • Queda estupendo y sabroso.