Payagua mascada
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Author Archives: adminblog
Alfajor de maizena
Empanada de mandioca
Todas las recetas de la tía Elisa
Bollitos originales de Mariloy
BOLLITOS
Autor: Mariloy
Batir bien 3 huevos con 9 cucharas de azúcar sopera. Agregarle esencia de vainilla y seguir batiendo. Ir agregando harina hasta poder amasar y formar bolitas y luego a fritar y YA ESTA ………..
Pavé de Mariloy
PAVE
Autor: Mariloy
- Batir una manteca (de 200 grs.) con azúcar (más o menos 10 cucharadas soperas) y luego agregarle 500 grs. de crema de leche y seguir batiendo. La crema está lista. Reservar.
- En una asadera colocar galletitas de maizena mojadas en licor de dulce de leche con un poco de leche (puede ser otro licor, pero a mí me gusta éste) (le pones menos licor y más leche si no querés con tanto gusto a alcohol) y verter la crema (debe estar espesa, caso contrario las galletitas flotarán).
- Disponer una nueva capa de galleticas y una nueva capa de crema.
- Finalmente disponer nuevamente una capa de galletitas y llevar al congelador. Cuando esté congelada, poner dulce de leche sobre las galletitas (si querés le agregas sobre el dulce de leche unos pedazos de bombones)
- y A DISFRUTAR, se ha dicho…. (je, je je, se me hace agua la boca).
Cerdo al horno con papas a la crema de Mariloy
Autor: Mariloy
CERDO AL HORNO
- Adobar el cerdo con sal, ketchup y mostaza. Agregarle una botella de cerveza e incorporar un caldito en cubo para que tenga más sabor. El caldito puede obviarse.
- Cubrir con papel aluminio y llevar a horno a fuego super lento por más o menos 5 horas.
- Sale re chupete.
PAPAS A LA CREMA
Cortar las papas en rebanaditas super finas y disponer en una asadera. Mezclar un listro de crema de leche con un poquito de leche (muy poquito), agregarle sal y nuez moscada. Verter el contenido sobre las papas y LISTO … a degustar….
Peceto a la Española de Mariloy
PECETO A LA ESPAÑOLA
Autor: Mariloy
- Dorar bien un peceto en todos sus lados. Agregar suficiente cebolla y locote y rehogarlos. Cuando la cebolla adquiere un color doradito pálido verter la conserva y dejar rehogar un poquito. Luego incorporar una caja (grande) de puré de tomate. Condimentar con sal, pimienta y un poco de azafrán. Agregarle suficiente agua y dejar hervir más o menor dos horas. Ir controlando la cantidad de jugo. Debe salir un poco espeso.
- En una sartén rehogar arvejas en manteca.
- Cortar el peceto en rodajas y disponer en una fuente. Colocar las arvejar alrededor y coronar con un puré de papas disponiendo alrededor de la arveja.
- Queda estupendo y sabroso.
Cupcakes – Paola
Author: Paola Jara
Ingredientes:
185 g de harina
150 gramos de azucar en polvo
2 cucharadillas de cafe de levadura en polvo
2 huevos
125 gramos de mantequilla derretida y
80 ml de leche.
Preparación:
Cascar los huevos y batir un poco. Añadir el azúcar y batir hasta que se blanquee. Añadir la mantequilla derretida y batir bien, airear durante la preparación. Añadir la leche, batir, luego la harina y la levadura en polvo y batir bien hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Colocar en las cestitas o moldes hasta la mitad de la altura y honear en horno aproximadamente 15 a 20 minutos a 180° C.
Meter el cuchillo para verificar la cocción que salga seco. Para aromatizar se puede añadir pepitas de chocolate y decorar.
Al estar calientes se puede rellenar con dulce de leche mezclado con chocolate derretido, pero debe ser al salir recien horneaditas cuando aún estan calientes. Pero así sin deco ni relleno son riquísimas igual.
Pasta frola de la tía Elisa
Autor: Elisa María González Insfrán
Receta Pasta-frola ingredientes:
1 kilo harina para torta.
3 huevos.
2 tazas de azúcar.
2 cucharadas de manteca.
Leche cantidad necesaria.
4 gotitas de vainilla.
Preparación.
En un recipiente colocar los huevos, azúcar y la manteca, batir a mano. Una vez que se vuelva cremosa agregarle media taza de leche e ir derramandole poco a poco la harina, amasar con la mano, si es necesario agregarle más leche hasta que la masa sea ni blanda ni dura. Luego enmantecar la asadera, estirar la masa sobre ella, colocar el dulce de guayaba, y hacer tiritas de la masa e ir entrecruzando encima, pintar con yema batida. Colocar al horno moderado 180° aproximadamente media hora. Ir mirando al quedar bien dorado arriba sacar.
