RECETA DEL COCTEL “ALEJANDRA”

Este es un cóctel para niños y/o adolescentes para que acompañen con una copa a los adultos en ocasiones especiales.  Desde luego puede haber una pequeña diferencia entre el cóctel destinado a los niños y el destinado a los adolescentes (o a damas gustando de aperitivos dulces).

INGREDIENTES PARA 1 PERSONA

• ¾ de vaso de jugo de naranja
• El jugo de ½ limón
• Jarabe de granadina al gusto
• Un chorrito de Malibú (Opcional para adolescentes o damas, no para niños)
• Naranja o limón rebanados (Opcional)

PREPARACION

• Se pone hielo al gusto en un vaso alto (highbolero)
• Se vierte el jugo del limón y el Malibú (si se desea)
• Se agrega el jugo de naranja
• Se agrega la granadina, al gusto (mientras más granadina más dulce es el cóctel), poniendo la boca de la botella en contacto con el borde del vaso, para verter muy despacio el líquido y que éste se hunda y se acumule en el fondo del vaso.  Así la presentación es de una bebida bicolor.  Se puede adornar el vaso con una rebanada de naranja o de limón.
• Se sirve con un revolvedor para que el comensal mezcle su bebida antes de tomarla.

Tío Quico =[;-D}#

RECETA DEL COCTEL “MARGARITAS”

Este es un cóctel cóctel serio y fuerte, nada que ver con el margaritas comercial de los restaurantes texmex y pseudo mexicanos.  Hay que disfrutarlo con moderación.  Las medidas se dan en proporciones, para que el barman las adapte a la capacidad de los comensales.

Esta receta tendrá los efectos siguientes: uno ayuda a romper el hielo, con dos se empiezan a contar anécdotas y chistes, con tres….¡Pues que traigan a los mariachis porque dan ganas de cantar rancheras!

INGREDIENTES PARA 1 PERSONA

• 3/5 de tequila blanco (el tequila añejo o reposado no se usa para cócteles)
• 1/5 de Cointreau (el Triplesec se usa sólo para margaritas baratos)
• 1/5 de jugo de limón
• Un poco de sal (utilizar azúcar mata el contrapunto de sabores)
• Si se desea un cóctel menos seco, se pueden poner 2/5 de tequila y 2/5 de Cointreau (cuidado, no por ser menos seco es menos fuerte).

PREPARACION

• Se escarchan de sal las copas donde se va a servir el margaritas:  se vierte sal fina en un platito, se frota el borde de las copas con la mitad de un limón y se pasa el borde de la copa haciéndola girar sobre la sal.
• Se pone hielo al gusto en una coctelera (utilizar una licuadora mata el sabor).
• Se vierte el tequila, el Cointreau y el jugo del limón en la coctelera.
• Se agita la coctelera hasta que este tan fría que el barman siente que tiene los dedos entumidos.
• Se vierte el líquido en las copas colando el hielo que quede, pues si se deja, al fundirse aguará el cóctel y degradará su sabor.
• ¡Salud!

Tío Quico =[;-D}#