RECETA DEL COCTEL “MARGARITAS”
Este es un cóctel cóctel serio y fuerte, nada que ver con el margaritas comercial de los restaurantes texmex y pseudo mexicanos. Hay que disfrutarlo con moderación. Las medidas se dan en proporciones, para que el barman las adapte a la capacidad de los comensales.
Esta receta tendrá los efectos siguientes: uno ayuda a romper el hielo, con dos se empiezan a contar anécdotas y chistes, con tres….¡Pues que traigan a los mariachis porque dan ganas de cantar rancheras!
INGREDIENTES PARA 1 PERSONA
- 3/5 de tequila blanco (el tequila añejo o reposado no se usa para cócteles)
- 1/5 de Cointreau (el Triplesec se usa sólo para margaritas baratos)
- 1/5 de jugo de limón
- Un poco de sal (utilizar azúcar mata el contrapunto de sabores)
- Si se desea un cóctel menos seco, se pueden poner 2/5 de tequila y 2/5 de Cointreau (cuidado, no por ser menos seco es menos fuerte).
PREPARACION
- Se escarchan de sal las copas donde se va a servir el margaritas: se vierte sal fina en un platito, se frota el borde de las copas con la mitad de un limón y se pasa el borde de la copa haciéndola girar sobre la sal.
- Se pone hielo al gusto en una coctelera (utilizar una licuadora mata el sabor).
- Se vierte el tequila, el Cointreau y el jugo del limón en la coctelera.
- Se agita la coctelera hasta que este tan fría que el barman siente que tiene los dedos entumidos.
- Se vierte el líquido en las copas colando el hielo que quede, pues si se deja, al fundirse aguará el cóctel y degradará su sabor.
- ¡Salud!
Tío Quico =[;-D}#